红烧排骨又名为三杯排骨
主料猪小排400克彩椒2个辅料色拉油2勺白酒1匙白糖1匙食盐1勺生抽2匙老抽1匙水1碗味精适量
1、将排骨洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅
2、彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用
3、锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平
4、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟
5、直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀即可
红烧排骨也有叫做“上汤红烧排骨”的特别叫法。1. 因为红烧排骨是一道传统中国菜肴，其烹制方式不仅仅是简单地红烧而已，更重要的是在红烧的同时也要添加上汤调味，从而使得红烧排骨更加鲜嫩可口。2. 此外，相比其他烧，如白烧、糖醋烧等，红烧往往更多地使用豆瓣酱、花椒等香辛料，制作方法更加讲究，因此也更有地域特色和口感特点。
红烧排骨又叫三杯排骨 红烧排骨一道特色家常菜。男女老少都可食用。味道十分好吃，特别容易下饭，是居家饮食的一样好菜
排骨有多种做法和叫法，红烧排骨是较好常见的一种做法，也有叫糖醋排骨，油焖排骨，奶油排骨，五香排骨，四川有麻辣排骨，一般我认为比较好还是，红烧排骨
红烧排骨又叫为三杯排骨 。
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
吉祥菜名可叫1一帆风顺 ”、
2、大展鸿图 ”、
3、生意兴隆 ”、“ 4、祝君如意 ”
5、玉树金钱 6、百年好合 7、节节登高 8、竹报平安 9、年年有余10、锦上添花