祝寿，俗称“做生日”，是对自己出生日子的纪念，也是潮汕人比较重视的民俗。从孩提一周岁起便开始纪念。不过较为简单，一般只煮两个带壳的蛋（大部分为鸡蛋），让他剥着吃，以示不忘而已。现代西风渐进，不少人以阳历计算生日，庆祝方式也改为蛋糕和蜡烛。出花园后，将近成年，便煮成两个甜蛋汤吃。成家立业之后，每逢生日，便办几样较好的菜，请父母来一起吃饭，以表示纪念，也答谢父母生育之恩。 真正属于祝寿的，则从50虚龄开始，往后十年一次，称“大生日”（客属从51岁开始，也10年一次）。非大生日则称“平常生日”或“生日仔”。大生日从70、80岁为较好隆重。有钱人家庆80大寿，张灯结彩，厅前铺红毯，堂上挂寿帐，摆茶床交椅，门贴红寿联，厅堂摆满古玩字画，珠宝玉器（不少是借来的），厅前演潮剧。提前发帖邀请姻亲及世交朋友，内则“五服”（前五代）亲戚都来参加。祝大寿并非人人可办，须经算命先生测算，若是可做，须择吉日，吉日都在生日之前，不可在后。庆寿那天，贺客满门，贺礼一般是寿面（俗称“长面”取“长命”谐音）、寿桃（糯米粉做成）、寿酒、猪腿、鸡蛋、大吉等，有的还加锦绣的寿联、寿帐，再隆重者还有活的鸡、鸭、鹅、羊、猪等。礼品置于木木盛里。木木盛，木制红漆，长一米半，宽半米多，分三格，由两人扛抬。门上小锣鼓迎客，族亲穿长袍礼服接待。若是有官员或名士坐轿骑马来贺，还须于大路口至大门外，响炮三声，以示隆重欢迎（送客时也一样）。