双数，我们中国人讲究成双成对，对于数目嘛，应该是多多益善吧。
如果只是讲个意头就一对咯，我们的风俗是如果是搞得隆重一点的话这鸡蛋是寿星跟每个到来的亲戚分享的，如果只是家人庆祝就一家人分享咯，像蛋糕一样。当然，也可以作为生日礼物送（红鸡蛋）。
一般数目不是按人头算，而是意头算，我家的话，是6,16,36这样子的。
女友过生日吃几个鸡蛋，这个没有硬性规定，我认为一要看你女友是否喜欢吃鸡蛋，二要看她的食量有多大。一般情况下，应煮四个为宜。你和女友各吃两个。排名较好，寓意圆圆满满，排名较好寓意成双成对。两个鸡蛋，也不至于吃撑，还可以共享长寿面呀、水果蛋糕呀等其他美食。如果你们当地有什么特别风俗的，可以当地风俗为参考。
答：女朋友过生日应煮两个鸡蛋为宜。过生日吃煮鸡蛋是一些地方的风俗，寓意人的一生圆圆满满。但过生日时要吃几个煮鸡蛋，各地的风俗都不一样。我认为你女朋友过生日煮两个鸡蛋就可以了，排名较好，寓意圆圆满满，排名较好寓意成双成对，排名较好，一次吃三个鸡蛋营养过剩。