水果罐头，一般都是保质期在两年左右，在没有打开开封的时候，一般的罐头是不会坏的，如果买的山楂罐头，发笑了。说明他那个真空包装已经跑气了，密封都不严了，发酵了的山楂罐头，肯定是过期了！
是坏了
做成罐头后性质不变，一般的霉菌类是不容易生长。轻微发酵后，主要是口感更酸。对人体无伤害。但如果是开了的就露风不能吃了。
是坏了。
山楂酱表面的霉点是因为长期放置于空气中导致的，里面含有各种霉菌，对人体不好。已经出现霉点说明已经变质不能再继续食用了。
没事的，山楂罐头都带酒味，因为是酸发酵，所以一般有酒味的多，吃了没事的，不过，如果瓶子漏气了是决对不能吃的，因为可能会变质，吃了对肚子不好，希望能帮到你。