变更被告也叫更换被告。是指原告在同一诉讼程序中，放弃对原来的全部被告所提出的诉讼请求，而申请将诉讼请求更换到全新的被告身上。
与变更被告相近的概念是追加被告。
与申请追加被告相关联的法律规范有：
《民诉法》第119条、《适用意见》第57条、第58条、《相对较高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第5条等。