炒牛肉的名字可以取牛气冲天，因为这个名字吉利，也知道是牛肉，爆炒一般都辣。
菜名叫青椒小炒肉或者称私房菜，农家小炒肉或者绝代双骄，它是来自湖南湘西地区的菜，里面有牛肉，辣椒微量的姜丝，蒜片半，香气扑鼻，口感传统，很具有当地特色小炒牛肉除了开胃下饭，辣辣的，很爽口它的营养价值也很高，可多吃.
可以叫：
1.牛气冲天
2.红红火火牛肉炖西红柿
3.牛肉团圆汤
4.玉龙呈祥咖喱炖牛腩
5.喜庆满堂番茄炖牛腩
6.吉庆满堂番茄土豆炖牛腩
7.鸿运当头嫩牛五方