常用别名：豕肉、豚肉、彘肉。
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。
1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较好嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用比较好。
2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4．五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5．夹心肉 位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6．前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8．弹子肉 位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9．蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10．脖子肉 又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11．猪头 宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
猪肉是一种常见的食材，不同地区和不同的部位会有不同的叫法。以下是一些常见的猪肉的名字和叫法：
1. 猪肉：较好常见的称呼，指的是猪的各个部位的肉。
2. 猪腿肉：指的是猪的后腿部分的肉，常用于制作火腿和腿肉片等。
3. 猪肩肉：指的是猪的前肩部分的肉，常用于红烧肉和烤肉。
4. 五花肉：指的是猪肚腩部位的肉，由瘦肉和肥肉相间，常用于红烧肉和炒菜。
5. 里脊肉：指的是猪的背部脊椎骨附近的肉，常用于清炒和糖醋里脊等。
6. 猪排：指的是猪背部的排骨，可以用来制作糖醋排骨和烧烤等菜肴。
7. 猪蹄：指的是猪脚部位的肉，通过煮、炖、烧等方法制作成红烧猪蹄、猪蹄冻等。
8. 猪肝：指的是猪的肝脏，常用于烧烤、炒菜和煮汤。
9. 猪耳朵：指的是猪的耳朵部分，可以腌制后煮熟食用，常用于凉菜。
10. 猪尾巴：指的是猪的尾巴部分，常用于煲汤和炖菜，如猪尾焖红烧等。
这只是猪肉的一部分常见叫法，不同地区和不同的菜肴可能还有其他的称呼和用法。
豚肉。
猪肉是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚比较欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。
下面是一些常见的：
猪肉：这是较好常用的叫法，指的就是猪的肉。
猪肉片：指将猪肉切成薄片的形式，通常用于火锅、炒菜等料理。
猪肉丝：将猪肉切成细丝状，常用于炒菜或者做凉拌菜。
猪肉块：指将猪肉切成块状，通常用于炖、煮或者烧烤。
猪排：指的是猪肉的排骨部分，常见的有猪排饭、猪排包等。
猪蹄：指的是猪的蹄部，通常用于炖汤或者红烧等料理。
猪腿：指的是猪的腿部，常见的有火腿、腊肉等。这些只是一些常见的叫法，不同地区和文化背景可能还有其他特定的称呼。希望这些信息对你有所帮助！如果还有其他问题或需要进一步解答，请随时告诉我。
猪肉的名字多种多样，相信五花肉大家并不陌生，就是一层肥肉加一层瘦肉，连续好多层的肉，可用来烤肉炖肉fair而不腻，前排肉又叫上脑肉，是背部靠近脖子上的一块肉，瘦里夹肥，肉质鲜嫩可口，坛子肉是位于后腿上的肉。大多都是瘦肉，肉质比较鲜嫩。也可以代替里脊肉