色拉油是一般的油料可以作煎炸，模具防沾使用。
你说的液态油应该是液态酥油。
在西点制作中常用。
黄油一般是提高面包风味和口感使用。
也可以用在重油蛋糕中。
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酥油在西点面包制作中主要是起酥，，像丹麦面包，，蝴蝶酥。
用量适宜不会影响产品的形状。
希望回答对你有帮助